Dans un saladier, mélanger la farine et la maizena.
Ajoutez le lait puis l'eau petit à petit en continuant à remuer.
Battez les oeufs avec le sucre et ajoutez-les à la préparation. Versez le rhum et la pincée de sel. Mélangez.
Laissez reposer cette pate pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en petits dés. Pochez-les 2 min au micro-ondes.
Faites cuire les crêpes 1min de chaque côté.
Disposez sur chaque crêpe les dés de pommes et 1 c. à café de crème fraîche allégée, puis nouez-les en aumônière. |