Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4
Valeur calorique : NC

Ingrédients :

1 kg de filet ou blanc de poulet
20g de beurre
2 yahourts
2 citrons
1 petit bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café d'ail écrasé
1 cuillère à soupe de quatre-épices sel, poivre

Découpez les blancs de poulet en gros morceaux. Pressez les citrons. Effeuillez et ciselez la coriandre.
Mélangez les yaourts avec le jus de citron, la coriandre, le quatre-épices, le piment de Cayenne et un peu de poivre.

Mélangez les morceaux de poulet à la marinade, couvrez et laissez mariner au frais 12h en remuant de temps en temps.
Egouttez les morceaux de poulet, piquez-les sur des brochettes.
Faites-les cuire 20 min sous le gril ou sur le barbecue en les retournant de temps en temps.

Pendant ce temps, faite fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir l'ail puis ajoutez la marinade filtrée laissez chauffer quelques minutes en remuant.
Servez cette sauce en accompagnement des brochettes.