Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 6
Valeur calorique : NC

Ingrédients :

3 tomates + 1 coulis de tomates
80g de ricotta
2 oignons
Herbes de provence + thym
sel et poivre
Pour la pâte :
150g de farine
1/2 c à soupe de levure
1 tasse d'eau tiede
1 c à café de sel
1 c à café d'huile d'olive

- Débuter par la préparation de la pâte :
Mélanger la farine et le sel. Mettre la levure dans l'eau et ajouter l'huile. Laisser reposer la pâte jsqu'à ce que son volume double.

Lorsque le levain a doublé, ajouter de la farine. Pétrire la pâte à la main, pendat quelques minute, Laisser lever dans un endroit chaud.

Une fois levée, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper en 6 petits cercles. Mettre au four préchauffé à 180°C sur un papier cuisson.

- Pour la Sauce :
Laver les tomates et les couper en dés.
Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile. Dès les premières colorations, ajouter les tomates coupées, un verre d'eau, le thym et les herbes de provence. Laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau, assaisonner selon vos goûts.
Etaler la garniture sur la pâte, ajouter de la ricotta dessus et enfourner 20 ou 25 mn.